Was ist Zirbenschnaps? Alles über diesen besonderen österreichischen Schnaps
Wer oft in Österreich ist, hat ihn vielleicht schon einmal gesehen: Zirbenschnaps.
Es ist ein Getränk, das sofort nach den Alpen schmeckt. Würzig, harzig, ein wenig süß und vor allem sehr markant.
Zirbenschnaps wird aus Teilen der Zirbe hergestellt, einem Nadelbaum, der hoch in den Alpen wächst und in Österreich stark mit den Bergen assoziiert wird.
Aber was genau ist Zirbenschnaps, wie wird er hergestellt und warum ist er so typisch österreichisch?
Was ist Zirbenschnaps?
Zirbenschnaps ist eine starke österreichische Spirituose, die aus der Zirbe, auch Zirbelkiefer genannt, gewonnen wird.
Dieser Baum wächst in den Alpen und ist bekannt für seinen typischen Duft und sein harziges Aroma.
Dieser Duft findet sich auch im Getränk wieder.
Dadurch schmeckt Zirbenschnaps ganz anders als fruchtige Schnapssorten wie Obstler oder Williamsbirne.
Willst du mehr über fruchtige österreichische Schnäpse erfahren?
Wo wächst die Zirbe?
Die Zirbe wächst hoch in den Alpen und hält Kälte und harten Bedingungen gut stand.
In Österreich wird der Baum stark mit Bergregionen wie Tirol und Salzburg in Verbindung gebracht.
Man sieht Möbel aus Zirbenholz, Betten, Dekoration und allerlei regionale Produkte.
Und natürlich:
Zirbenschnaps.
Die Zirbe wird nicht umsonst oft als die Königin der Alpen bezeichnet.
Woraus wird Zirbenschnaps gemacht?
Zirbenschnaps wird meist hergestellt, indem junge Teile oder Zapfen der Zirbe in Alkohol eingelegt werden.
Dabei gehen Farbe, Duft und Geschmack der Pflanze in das Getränk über.
Je nach Rezept können auch Zucker oder andere Zutaten hinzugefügt werden.
Dadurch kann der eine Zirbenschnaps ziemlich kräftig und harzig schmecken, während ein anderer eher etwas milder und süßer ist.
Wie schmeckt Zirbenschnaps?
Sehr markant.
Zirbenschnaps schmeckt meistens:
- würzig
- harzig
- leicht süß
- warm
- ein bisschen waldig
Es klingt vielleicht nicht direkt nach Werbung, wenn man sagt:
„Es schmeckt ein bisschen nach Baum.“
Aber bei einem guten Zirbenschnaps ist das eben genau das Positive. 😂
Dieser typische tannenartige Geschmack macht ihn wirklich anders als gewöhnlichen Obstbrand.
Selbstgemachter Zirbenschnaps
Wir haben selbst eine Flasche im Schrank, die vom Nachbarn eines Freundes von uns gemacht wurde.
Und dort geht es noch ziemlich traditionell zu.
Wenn es Zeit ist, die Zirbenzapfen zu sammeln, stehen die Kinder sogar mit einem Fangnetz bereit, um die Zirben aufzufangen.
Österreichischer geht es fast nicht mehr. 😂
Gerade diese Art von hausgemachtem Zirbenschnaps finden wir oft am tollsten.
Jeder hat so sein ganz eigenes Rezept, und dadurch schmeckt jede Flasche wieder anders.
Und ja.
Die Flasche bei uns zu Hause ist gefährlich lecker.
Wie viel Alkohol steckt in Zirbenschnaps?
Das variiert stark je nach Rezept und Hersteller.
Einige Varianten sind echte Schnäpse, andere gehen eher in Richtung Likör.
Dadurch kann der Alkoholgehalt erheblich variieren.
Schau also immer kurz auf die Flasche.
Oder nimm einfach ein kleines Gläschen.
Das ist sowieso vernünftig. 😂
Ist Zirbenschnaps dasselbe wie Zirbenlikör?
Nicht immer.
In der Praxis werden die Begriffe manchmal synonym verwendet, aber es kann Unterschiede in der Herstellung, Süße und im Alkoholgehalt geben.
Ein Zirbenlikör ist meist etwas süßer und milder.
Zirbenschnaps kann dagegen etwas trockener und stärker sein.
Aber bei hausgemachten Varianten verschwimmen diese Grenzen oft.
Wie trinkt man Zirbenschnaps?
Meistens pur aus einem kleinen Gläschen.
Du begegnest ihm zum Beispiel:
- nach dem Essen
- in einer Berghütte
- beim Après-Ski
- auf lokalen Festen
- als Digestif
Manche trinken ihn gekühlt, andere lieber bei Zimmertemperatur.
Wir halten uns vor allem an folgende Regel:
Steht Zirbe auf dem Tisch, muss probiert werden. 😂
Zirbenschnaps beim Après-Ski
Zirbenschnaps passt perfekt in die Reihe der klassischen österreichischen Wintersportgetränke.
Neben Bier, Obstler, Williamsbirne und Jagertee sieht man ihn regelmäßig in Berghütten und Après-Ski-Bars.
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Zirbenschnaps in den österreichischen Bergen
Für uns ist Zirbenschnaps vor allem deshalb so toll, weil er sich so richtig nach Österreich anfühlt.
Nicht nur, weil man ihn dort trinkt, sondern weil das Produkt direkt aus dieser Bergumgebung stammt.
Derselbe Baum, den du bei einer Wanderung am Wegesrand siehst, landet später in einem kleinen Gläschen auf dem Tisch.
Das macht ihn zu etwas Besonderem, mehr als nur ein einfacher Shot.
Und wenn dieses Gläschen dann auch noch aus einer selbstgemachten Flasche kommt…
Ja.
Dann nehmen wir noch einen. 😂
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