Kaiserschmarrn

Wer in Österreich schon einmal in einer Berghütte gegessen hat, hat den Namen wahrscheinlich schon einmal gelesen: Kaiserschmarrn. Es sieht aus wie eine Art in Stücke gerissener Pfannkuchen, aber viel luftiger, süßer und vor allem reichlich mit Puderzucker bestreut. Oft gibt es dazu noch Apfelmus, Zwetschgenröster oder etwas Ähnliches. Und ja: Es schmeckt genau so…